Тъй като идва от природата – от пчелите, които са толкова важни за нашата планета – медът има много полезни качества. Но наистина ли медът е толкова здравословен?
Медът е във всички хранителни магазини, дори понякога в раздела за диетични продукти в супермаркетите, като един от най-добрите заместители на захарта, така че автоматично свързваме меда със здравословния начин на живот. Специалистите обаче препоръчват консумацията му в умерени количества, тъй като 80% от състава му са свободни захари. Както във всичко, няма суперхрани и въпреки, че медът има много полезни свойства, внимавайте с произхода и количеството на меда, което консумираме.
Какво точно е медът?
Медът се прави от нектар. Пчелите събират разредения и захаросан нектар от цветовете, поглъщат го и произвеждат ензимен сок, който след това изхвърлят в клетките на меда. Там висок процент от водата, която съдържа, се изпарява, а това, което остава, е изключително сладка вискозна течност – мед. Медът не е същото като пчелното млечице, много е богато на хранителни вещества. Пчелното млечице е продуктът, направен от работниците за хранене на пчелната майка, така че тя да е силна и да живее 40 пъти по-дълго от своите поданици.
Медът се състои главно от фруктоза и глюкоза – прости захари, които тялото лесно превръща в енергия – и вода. Съдържа витамини, минерали, електролити, ензими, аминокиселини и флавоноиди и други съединения с терапевтични свойства, които го отличават от други по-традиционни – и вредни – подсладители, като захарта.
Но е важно да се вземе предвид пълната хранителна картина. Медът има много свойства, но има и много калории. 100 g съдържат 304 kcal, 15% от общите дневни нужди. Също така съдържа 82,4 g въглехидрати (от които почти всички 82,12 g са захари), без фибри, без протеин, 4 милиграма натрий и 17,10 грама вода. Също така съдържа 2 mg витамин B-9. Гликемичният му индекс е между 55 и 60 (по-малко от този на захарта, който е около 70), тъй като варира в зависимост от вида на меда и неговата чистота.
Ползите от меда
Въпреки че изглежда противоречие, това се дължи на баланса на фруктоза и глюкоза. Проучвания са установили, че консумацията на мед може да повиши нивата на инсулин и да понижи кръвната захар.
2. Консумацията на натурален мед намалява метаболитния стрес
Медът произвежда гликоген в черния дроб, който е енергиен резерв, от който мозъкът се нуждае за нормалното си функциониране. Запасите от чернодробен гликоген предотвратяват отделянето на хормони на стреса.
3. Насърчава възстановяването на съня
Приемът на мед стимулира нощната релаксация и съня. Естествената захар, която съдържа, произвежда лека секреция на инсулин, която благоприятства секрецията на мелатонин, жизненоважен хормон за ежедневното регулиране на съня и събуждането. Въведете меда като част от рутината си преди сън.
4. Помага при запек
Медът има леко слабително действие. Въпреки че няма фибри, той съдържа високо съдържание на фруктоолигозахариди (FOS), които, когато достигнат до дебелото черво, се държат по подобен начин като фибрите: те улавят вода, увеличавайки обема на изпражненията и причинявайки газове, които увеличават чревната подвижност, следователно е чудесен съюзник в борбата със запека.
5. Подобряване на мозъчната функция
Медът е богат на калций. Функцията на калция в мозъка е много важна, тъй като невроните го използват за генериране на електрически сигнал, който се провежда от един неврон на друг, за да комуникира съобщения.
6. Премахване на акне и други кожни проблеми
Като антимикробен и антибактериален агент подобрява състоянието при акне и кожни заболявания. Ето защо има толкова много козметични продукти, направени с мед.
7. Минимизирайте алергията към цветен прашец
Консумирането на натурален мед от района преди сезона на алергиите, може да помогне на тялото да приеме прашеца без отхвърляне и алергията да изчезне.
8. Предотвратява инфекция при рани, изгаряния и язви
Антибактериалните му свойства предотвратяват инфекция при изгаряния или леки рани, а плътността му предпазва от бактерии и замърсявания, които могат да влязат в рани. Неговите свойства помагат да се поддържат рани и порязвания чисти и свободни от инфекции, което го прави добър естествен антисептик.
9. Регулира менструалния цикъл
Медът стимулира производството на Омега-6 мастна киселина, която регулира хормоналните процеси в тялото ни.
10. Подобрява имунната система
Медът има антибактериални и противогъбични свойства, поради което стимулира имунната система не само при поглъщане, но и при локално приложение върху кожата. В допълнение, многобройни проучвания показват, че медът подобрява чревния микробен баланс, той е пробиотик, който подобрява и регулира бактериалната флора, която оказва стимулиращ ефект върху имунната система.
11. Облекчаване на кашлица и респираторни състояния
Има проучвания, които показват, че медът облекчава кашлицата и други респираторни заболявания. Благодарение на хранителните си вещества, той има антибактериални, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, както и лечебен потенциал за заболявания като възпалено гърло и болка в гърдите.
Недостатъци
1. Риск от ботулизъм при бебета
При деца под една година може да причини ботулизъм. Микроорганизмът Clostridium Botulinum, отговорен за заболяването, може да присъства и да причини отравяне при бебета.
2. Голямото му количество захар
За съжаление медът има голям калориен прием. Захарите достигат 80% от общия му състав. Ако тази енергия не се изразходва… тя ще се съхранява под формата на мазнини и килограми. Поради същата причина медът не е препоръчителна храна за диабетици, а точно обратното.
Медът е дар от природата, но го приемайте умерено. И не го давайте на бебето си.
Не всеки мед е еднакъв, много е важно да бъде местен мед, събран по начин, който опазва околната среда и пчелите.
Не всички медове са еднакви
Не. Суровият, нефилтриран мед е много различен продукт от филтрирания мед, продаван в супермаркетите. До 80% (повече или по-малко) от меда, продаван в супермаркетите, е с добавена захар. Повечето от него са модифицирани и убиват хранителните вещества, които правят чистия мед толкова здравословен. Много пъти медът, който намирате в супермаркетите, се смесва със захар или с царевичен сироп. Или може да е бил ултрафилтриран или пастьоризиран, процеси, които премахват пчелния прашец и губят многобройните си предимства.
Защо пчелите трябва да бъдат защитени?
Пчелите правят много повече от просто мед. Пчелите са ключов вид. Това е полезна екологична концепция.
Ако премахнем ключов вид, като пчелите, ще има ефект върху цялата екосистема. Те не само са отговорни за подпомагането на процеса на размножаване на растенията, но също така помагат за поддържане и дори увеличаване на генетичното разнообразие на нашата екосистема. Пчелите са пряко свързани с опрашването и кръстосаното опрашване, но те също са косвено свързани с много други видове в тяхната екосистема. Без пчели нямаше да имаме 70% от храната, която ядем – като зеленчуци, плодове и други. Без пчели умираме за 4 години (Алберт Айнщайн го е казал).
Кой е основният враг на пчелите?
Основен враг на пчелите са болестите и неприятелите, например вароата. Вредители и буболечки, които идват отвън и за които пчелите нямат еволюционна защита. Друг враг са пестицидите, химикалите и инсектицидите, известни като неоникотиноиди. Комбинацията от стрес, болести, вредители и пестициди е смъртоносна за пчелните семейства .
Видове мед
В зависимост от цветята, от които идва, има едни или други терапевтични ефекти.
Портокалов цвят : има седативен и успокояващ съня ефект.
Хедър : идеален за успокояване на възпалено гърло.
Кестен : полезен при анемия, поради високото си съдържание на желязо
От лавандула : действа успокояващо и отхрачващо.
Евкалипт : е доказан за лечение на настинки и грип. Също така при астма и бронхит.
Розмарин : действа ободряващо, отхрачващо и подпомага функцията на черния дроб.
Липа : за лечение на симптомите на настинка и грип
Мащерка : тя е антисептична и храносмилателна.
Важно е медът да е местно произведен, вносните трябва да се избягват. Освен това закупуването на местен мед благоприятства опазването на биоразнообразието и баланса на екосистемите в тази област.
