Дехидратиране на храна в еър фрайър

pexels-Дехидратиране

Дехидратираната храна, като плодове и месо, е добавена характеристика на фритюрниците с горещ въздух през последните години.

  • Дехидратираната храна е популярна форма за консервиране на храна, която съществува от векове. Хората също са използвали различни методи за запазване на храната си, включително осоляване и опушване. Към днешна дата дехидратирането все още е практичен начин за консервиране на храна без необходимост от охлаждане.
  • Дехидратирането на вашите собствени плодове и зеленчуци може лесно да се направи у дома с помощта на еър фрайър. Работи почти по същия начин като дехидратор, като използва висока топлина от циркулиращия въздух вместо директен контакт. По-новите еър фрайъри позволяват по-ниска температура и скорости на вентилатора, необходими за дехидратиране на храната.

Сушенето на храни е проста и древна техника за консервиране.

Докато фритюрниците с горещ въздух са по-нови в кулинарния свят, дехидратацията изобщо не е нов метод. Всъщност процесът на премахване на влагата от храната, за да се запази, е един от най-старите методи за консервиране на храна. Може да се използва като алтернатива на замразяване или консервиране. Бавното сушене на храните им позволява да запазят хранителните си вещества и ароматите им са концентрирани за по-интензивен вкус.

Дехидратирането на храни във еър фрайър вероятно е нещо, за което никога не сте се замисляли, дори ако самият вие притежавате такъв уред. Тази статия ще ви помогне да разберете какво включва дехидратирането на вашата храна и как можете да го направите успешно във вашия фритюрник с горещ въздух у дома.

Дехидратирането на вашата храна има много ползи за здравето.

  • Дехидратирането на храната може да намали въздействието на окисляването върху храната, което е процес, който възниква, когато топлината и светлината причиняват разрушаване на естествените химически връзки на продуктите.
  • Като премахнете водата от храната си, ще премахнете теглото и ще я улесните за пренасяне.
  • В допълнение, дехидратираните продукти заемат по-малко място от такива с пълно тегло. Това също е удобно, ако сте в тясно пространство или искате да спестите място в раницата си за други неща.
  • Премахването на влагата може да забави растежа на микробите, запазвайки свежестта, като същевременно потиска бактериите, които иначе биха развалили храната ви по-бързо.
  • Минералите и витамините се запазват (или губят по-бавно) по време на процеса на дехидратация, тъй като прегряването се избягва с по-ниските температури, използвани за дехидратация в сравнение с методите на готвене или на пара.

Дехидратирането на вашата собствена храна е лесно за извършване и спестява пари.

Дехидратираната храна е чудесен начин да спестите пари, както когато правите сами, така и когато купувате готова от магазина. Можете да си направите лесно у дома с еър фрайър. Такъв уред с функция за дехидратиране също може да спести високата цена и място за закупуване на специален дехидратор.

Сушенето на плодове и зеленчуци у дома може да ви позволи да правите по-евтини големи покупки на плодове, зеленчуци и месо и да не рискувате да се развалят, преди да имате възможност да ги използвате.

Еър фрайъра прави дехидратирането на вашата храна изключително лесно.

Фритюрника с горещ въздух прави дехидратирането изключително лесно. Консумира по-малко електричество и не загрява вашата кухня. Всичко, от което се нуждаете, е еър фрайър, няколко тави (или подложка за скара) и шпатула. След като сте готови, просто го почистете с вода и четка за съдове!

Какво можете да дехидратирате в еър фрайър?

В еър фрайър може да дехидратирате плодове, зеленчуци, месо, боб, тофу, ядки и семена, зърнени храни (като мюсли или микс) и много други неща.

Дехидратирането на храни в еър фрайър е правилният начин!

Планирате ли пътуване до провинцията? Чудите ли се как да си направите дехидратирана храна у дома? Загрижени ли сте за вашето здраве и здравето на вашето семейство? Ако е така, имаме добра идея. Дехидратирането на храни може да бъде просто и лесно. Фритюрникът с горещ въздух е страхотен инструмент за дехидратиране на ястия, пържени сладкиши, закуски и дори плодове у дома.

Защо трябва да помислите за дехидратиране на храна веър фрайър? Има много предимства. Някои от тях включват:

  • Ползи за здравето – яденето на цели храни, които са естествени и органични, е по-добро за вас;
  • Спестяване на разходи – струва по-малко да си приготвите храна, отколкото да купувате дехидратирана храна от магазина.
  • Вкус – свежестта винаги води до по-добри вкусови качества;
  • Удобство – без бъркотия или почистване, тъй като всичко се съдържа във фритюрника;
  • Лесна употреба – всеки може да използва еър фрайър с малко или никакъв опит;
  • Преносимост – носете храните си на къмпинг или на туризъм, защото те не изискват охлаждане;
  • Пътуване – вземете здравословни закуски със себе си, когато пътувате, в случай че имате нужда от нещо на път.

Ябълков чипс

Първо трябва да изберете вашия тип ябълка. Само като кратко напомняне за вкуса на ябълка:

  • Сладки: Гала, Фуджи, Амброзия
  • Балансирани: Red Delicious, Golden Delicious, Honey Crisp
  • Кисели: Granny Smith, McIntosh, Pink Lady

След това трябва да подготвите ябълките. Първата стъпка е да ги измиете. След това да ги нарежете с ренде. Можете да направите това на ръка, но може да получите резени с неравномерна дебелина по този път.

  • След това подсушете плодовете с хартиена кърпа или нещо подобно, за да намалите времето за дехидратиране.
  • Можете да подправите ябълковия чипс както желаете – канелата и индийското орехче са популярни сезонни опции. Тажин е популярна подправка, ако харесвате по-уникален вкус. Истината е, че подправката донякъде зависи от качеството на ябълката. Така или иначе трябва да опитате едно или да започнете с малка партида и да си поиграете с подправките, за да намерите това, което ви харесва. 
  • Можете да ги изсушите при 60 – 70 градуса.
  • След като бъде подправен и охладен за около пет минути, съхранявайте чипса в херметически затворен кутии, докато стане готов за консумация.

Сушено тофу

Първо се нуждаете от тофу. Ние предпочитаме твърдо пред екстра твърдо за това приложение.

Отворете пакета, за да премахнете влагата, след това поставете блока върху хартиена кърпа и попийте влагата. Можете да използвате хартиена кърпа отгоре и чиния или тежък тиган за притискане.

След това направете марината.

  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • 1/4 чаена лъжичка течен дим
  • 1 супена лъжица шрирача (или по-малко сладък сос за барбекю, ако не обичате пикантно)

Нарежете блока тофу на филийки с дебелина около 2.5 см. Сега разпределете филийките в чиния и ги покрийте с маринатата. Покрийте и оставете в хладилника за една нощ.

Поставете маринованото тофу в еър фрайъра на единични слоеве и дехидратирайте при 60C за около 4 часа.

Извадете тофуто и оставете няколко минути да се охлади, преди да го приберете. Крайният резултат е страхотен заместител на обяд, готов за пътуване, който може да се използва за сандвичи!

Loading

Споделете тази статия с вашите приятели!
By WomanVibes