Хората масово започнаха да замразяват хляба: Това ви носи удивителни ползи

pexels-хляб

Замразяването на прясно нарязания хляб на филийки е чудесен начин не само да увеличите трайността му, но и да извлечете допълнителни здравни ползи. Размразяването става изключително лесно, така че нищо не губите, ако опитате.

Замразяването на хляб – нова мода в социалните мрежи

Замразяването на хляб доби голяма популярност покрай социалните мрежи, където известни инфлуенсъри показаха как и защо правят това. Освен че по този начин увеличавате хранителната стойност, също и облекчавате храносмилането. Когато го замразите, хлябът става по-мек след размразяването, тъй като задържа вода, която иначе би се изпарила. 

Най-добър е ефектът при домашния хляб. Неговото замразяване и размразяване намалява нивата на кръвната захар с 31 %. Ако го препечете след това намалявате тези нива с още 25%. 

Ефект има и върху холестерола с уточнението отново, че ефектът се наблюдава основно при домашния хляб. При този от магазина, резултатите са много по-незначителни. Това се дължи на начина, по който се приготвя той. Положителен ефект се наблюдава и при метаболизма. 

Как да замразите правилно хляба? 

Препоръчваме ви да направите това веднага след закупуването му. Ако предпочитате домашен хляб, можете да го замразите, след като се охлади. Това е важно, за да запазите свежия му вкус. Колкото по-рано го сложите във фризера, толкова по-вкусен ще бъде той след размразяването. 

Как да размразите хляба?

Просто го извадете и го оставете на стайна температура. По-удобно е да го замразите на филийки и да си взимате колкото желаете. Така няма да рискувате да изхвърлите ненужното. Ако бързате, можете да направите размразяването в микровълновата или фурната. 

Можете да сложите хляба и в хладилника, за да се размрази бавно. Това ще го направи по-вкусен. Също не използвате директно тостера. Фурната не е лоша идея, хлябът ще стане по-сух. Използвайте ниски градуси.

 В микровълновата можете да размразите една филия за 10 секунди на най-ниската мощност. Също така не замразявайте повторно вече размразения хляб. Това няма да се отрази добре на вкусовите му качества. 

Основни грешки при замразяването на хляб

Най-честата грешка е неправилното опаковане. Този продукт е много чувствителен към дехидратация. Образуването на ледени кристалчета по кората ще го направи сух и твърд. За да не се случи това, използвате торбички за фризер, който можете да затворите добре херметически. Или опаковайте с обикновено прозрачно фолио.

Друга грешка е да замразявате твърде голямо количество. Ако препълвате фризера, ще попречите на нормалния поток на въздуха. Замразете го на порции, между които има достатъчно място за въздушната циркулация. 

Казахме да използвате прясно изпечен хляб, но не и горещ. Това ще доведе до кондензация в опаковката. Тази допълнителна влага ще навреди на качеството му. 

Това че замразявате хляба, не означава, че можете да го държите безкрайно във фризера. Обикновено не е добре да го съхранявате по този начин повече от месец. Препоръчваме ви да отбелязвате датата, на която сте го замразили. Така ако замразявате постоянно хляб с различен срок на годност, няма да стават грешки.

Също така използвайте обикновен хляб, а не питки и багети. Някои видове пълнзърнест хляб също не е добре да се замразяват.

Loading

Споделете тази статия с вашите приятели!
By Петя Ангелова

Автор в онлайн издания с дългогодишен опит. "Думите са моят начин да вдъхновявам другите."